2020年11月8日（日）、第１回長崎嚥下食デザートコンテストが開催されました。

 

 

 

 

ゆめかすてらプロジェクト主催のコンテストで、

老化や病気で食べ物等を飲み込む機能が低下する

嚥下障害に対応したデザートが集結しました。

 

 

 

 

 

見た目だけでなく、食べやすさ、味、レシピにも注目し審査が行われました。

 

 

 

 

熱戦の中、グランプリに輝いたのは

花村さんきょうだいの「スプーンでふわっとシースケーキ」でした。

 

郷土食としてもなじみ深いシースケーキ。

黄桃まで軟らかく、舌触りの良い食感です。

 

 

 

嚥下食というイメージを払拭するコンテストとなりました。

 

 

 

 

 

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